Olivpesto med soltorkade tomater och cashewnötter
Godaste peston till tilltugget grillat eller ljumna sommarlunchen
Ingredients
- 1/2 dl Cashewnötter
- 10 st Soltorkade tomater i olja
- 1/2 dl Oliver
- 1 dl Parmesanost
- 1 st Vitlök
Instructions
- Hacka cashewnötterna till lagom stora biter efter smak
- Skär tomaterna i små bitar och spara oljan
- Hacka oliverna i lagom stora bitar efter smak
- Riv parmesanosten fint
- Blanda alla ingredienser i en skål
- Pressa i vitlöken i röran
- Häll på den sparade oljan tills röran får önskad konsistens